藏餐文化：品味雪域藏餐

藏区的游客服务应该是多元化的。从接待观光到餐饮服务，最重要的是让他们感受藏文化。雪域圣地，很多内地朋友尝试了平生举世罕见的触摸体验了高原反应的滋味，更应该在高原品味一次藏家宴。

2020-11-13

藏菜

藏餐是西藏菜的统称，是中国藏族少数民族日常食用的菜肴，除了糌粑、面粉等主食以外，可以简单藏菜——久玛地分为“红食”与“白食”两类。“红”是指肉，“白”指奶。夏天以“白食”为主，冬天以“红食”为主。藏餐的口味讲究清淡、平和，它的很多菜式，调味料只是盐和葱蒜，不放任何辛辣调料，在烹饪中将菜的原味体现了出来。 藏菜用料广泛，独具特色。原料以牛、羊、猪、鸡等肉食，以及土豆、萝卜类等蔬菜。饮食以米、面、青稞

2020-11-13

记川菜美食传人——秦岗先生

川菜美食传人——秦岗先生, 早年就读于西南政法大学,师从**法学家张卫平先生(原西南政法大学诉讼法专家,现清华大学法学院**法学家)，梦想成为一名法学研究者，但1996年一次偶然的机遇，改变了他的人生轨迹，走上餐饮之路；从此，他的事业遍地开花，拉开人生之精彩序幕，现已获以下荣誉：江苏省工商联餐饮业商会副会长、江苏省四川商会常务副会长、南京市四川商会副会长、秦淮区人大代表、安徽省财贸职业技术学院客座教授、徐州

2020-11-12

破祖训 郫县豆瓣**传“外人”

昨日，90岁高龄的郫县陈述予老人在寿宴上了却了一桩心事：身为郫县豆瓣“活化石”——“益丰和号”第四代传人的他，破除祖辈延续的“家规”，将整理出的7页郫县豆瓣制作**手稿，郑重交给了通过长达4年人品考核期的“外人”吴国先。收下**，也就是收下了老人“发扬继承郫县豆瓣文化”愿望。正筹建郫县豆瓣博物馆的吴国先表示，将把**手稿转赠给博物馆，作为2000多件反映古蜀文化和郫县豆瓣渊源史料文物中的核心内容之一。

2020-11-12

肥肠火锅

肥肠火锅为川味传统火锅之一，成品色泽棕红，肥肠软粑入味，香味浓郁诱人。

2020-11-12

蒲江米花糖

米花糖是蒲江县的名特产品，民间俗称'谷花’。传在清代咸丰年间即有制作，距今已有200多年历史。蒲江亦被人们誉为“中国米花糖之乡”。蒲江米花糖，以其色泽洁白、香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特点，深受人民大众喜爱，是旅游、休闲、馈赠亲朋好友的理想食品。在今天，蒲江米花糖以“川蒲牌”米花糖系列和“蜀蒲牌”米花糖系列产品为主，发展出米花糖、蛋苕酥、脆脆娃薯片、黑米酥、玉米派、玉米皇、黑米皇等多个品种

2020-11-12

成都特色小吃店铺排行榜

成都的美食多得犹如天上的星星，**也数不清楚。虽然有些店是到成都必须秒杀的，但如果一味地扑在苍蝇馆子和各种牛店上，会错过其他美食风景。

2020-11-12

舌尖上的西藏——西藏美食

由于地域环境的影响，西藏的美食跟平时我们所见的美食可不一样。不过，如果你以为西藏没有美食，那你就大错特错了！

2020-11-12